WildRebellen Pökelmischung für Wildrauchfleisch

9,90 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Menge:

  • LJV10386
  • '0'
Trockenpökeln und Räuchern sind ein ungebrochener Trend in den Jägerhaushalten des Ländles!... mehr
Produktinformationen "WildRebellen Pökelmischung für Wildrauchfleisch"

Trockenpökeln und Räuchern sind ein ungebrochener Trend in den Jägerhaushalten des Ländles!

Hierfür gibt es viele fertige Pökelmischungen am Markt. Nun hat die Suche nach der richtigen Mischung ein Ende und nach langer, sorgfältiger Tüftelei haben wir nun die beste Variante für Euch im Angebot.

Grobes Nitritpökelsalz, feine Gewürze und kräftige Kräuter lassen euer Rauchfleisch zur Delikatesse werden! 

  • Einfach pro Kilogramm Wildbret 45 g der Fertigmischung zugeben, einmassieren und einvakuumiert (Ziplockbeutel geht zur Not auch) im Kühlschrank lagern.
  • Gelegentlich den Beutel umdrehen und die entstandene Eigenlake in das Fleisch einmassieren.
  • Nach ca. 3 Wochen das Pökelgut entnehmen und im Kühlen einen Tag abtrocknen lassen. In dieser Zeit gleicht sich der Salzgehalt im Fleisch auch etwas aus. Durch dieses Pökelverfahren kann auf das Wässern des Pökelgutes verzichtet werden. 
  • Die Kräuter und Gewürze dürfen gerne am Fleisch bleiben und mitgeräuchert werden.
  • In mehreren Gängen kalt Räuchern. Falls ihr keinen eigenen Räucherschrank habt, hilft euch sicher gerne der örtlich Metzger weiter.

Eigenes Rauchfleisch vom heimischen Wild ist ein echter Gaumenschmauss!

Zutaten: NPS (E250), Rübenzucker*, Knoblauch*, Pfeffer*, Wacholder*, Lavendel*, Rosmarin*, Koriander* 

*aus ökologischem Anbau

Anwendung: Pro Kilogramm Fleisch werden etwa 45 g Pökelmischung gleichmäßig beigemengt.

Verpackungseinheiten:

  • 250 g im Doy-Pack (Papiertüte mit Sichtfenster) für ca. 5 kg Wildbret.
  • 1000 g im Alubeutel für ca. 20 kg Wildbret.
Weiterführende Links zu "WildRebellen Pökelmischung für Wildrauchfleisch"
Unser Kommentar zu "WildRebellen Pökelmischung für Wildrauchfleisch"
'0'
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "WildRebellen Pökelmischung für Wildrauchfleisch"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TIPP!
Plätzchen-Set Plätzchen-Set
18,90 € *
TIPP!
Rehkitz Rina Rehkitz Rina
7,90 € *
Schießkarte Schießkarte
0,00 € *
TIPP!
TIPP!
Feldhase Hoppel Feldhase Hoppel
16,90 € *
TIPP!
LJV Hutnadel LJV Hutnadel
6,90 € *
TIPP!
TIPP!
LJV Sitzkissen LJV Sitzkissen
24,90 € *
TIPP!
Jägerbrief blanko Jägerbrief blanko
Inhalt 0.053 Kilogramm
ab 4,50 € *
LJV-Fleece-Jacke LJV-Fleece-Jacke
Inhalt 1.2 Kilogramm
ab 41,50 € *
Stundenplan Stundenplan
0,10 € *
TIPP!
Magnetschilder Magnetschilder
ab 8,90 € *
TIPP!
Feldhase Hoppel Feldhase Hoppel
16,90 € *